No ano 1969 engádense as ramas de Electrónica, Delineación e Automoción, no ano 1972 iníciase a rama de Perruquería e Estética e, de xeito experimental, a rama de Administrativo e Comercial seguindo o novo plan de estudios de “Formación Profesional”. Neste mesmo ano constituiuse a A.P.A. do Centro.
Coa entrada en vigor da Lei Xeral de Educación do 71, o Centro adquire a denominación de “Instituto Politécnico de Formación Profesional” no ano 1974, adaptándose ó novo plan de estudios da Formación Profesional. Neste ano créase unha asociación de antigos alumnos/as, na actualidade desaparecida.
No ano 1979 polo aumento da demanda de postos escolares, escíndense as ramas de Madeira, Automoción e Electrónica, que pasan a constituir o Instituto de Formación Profesional da Xunqueira.
Unha nova división no ano 1987, dará lugar ó Instituto de Formación Profesional de Monteporreiro, na actualidade IES “Luis Seoane”.
No ano 1993 prodúcese unha nova ampliación coas ensinanzas da rama de Servicios á Comunidade, que funcionou como extensión nas aulas do Instituto Torrente Ballester ata finais do curso 1996-97, que foi transferida ó Instituto de Bacharelato “Xunqueira I”.
A última transferencia de ensinanzas foi no ano 2000, cando a Familia Profesional de Delineación pasa a implantarse no IES “Torrente Ballester.
Coa entrada en vigor da Lei Xeral de Educación, o Instituto adquire a denominación de Instituto Politécnico de Formación Profesional, que conserva ata que coa Lei Orgánica de Ordenación Xeral do Sistema Educativo (LOXSE) pasa a ser Instituto de Educación Secundaria, co nome de I.E.S. “Fr. Martín Sarmiento”, desde o ano 1998.